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El Macollo Malbec es una rareza enológica de producción artesanal y limitada, elaborado por Bodega Macollo Wines en La Reducción, Rivadavia, Mendoza. Su singularidad radica en el origen de las uvas: un antiguo viñedo de clon prefiloxérico, es decir, de cepas que no fueron injertadas tras la devastadora plaga de la filoxera del siglo XIX. Estas vides ancestrales, con sus raíces originales en contacto directo con el suelo, producen uvas de una complejidad y profundidad que resulta imposible de replicar en los viñedos modernos. La filosofía de elaboración es de máxima honestidad y mínima intervención: se trabaja únicamente con levaduras nativas del propio viñedo, sin filtrar el vino, respetando con total fidelidad la expresión del terroir. Tras la fermentación espontánea, el vino descansa 10 meses en barricas de roble francés, desarrollando estructura y complejidad sin perder su carácter frutal y mineral. En copa, el Macollo Malbec ofrece aromas de frutas rojas y negras, chocolate negro, vainilla y notas especiadas. En boca los taninos son redondos, la estructura es notable y la madera está perfectamente integrada con el alcohol y la fruta. Un vino auténtico, honesto y de profunda alma mendocina, para quienes valoran la historia detrás de cada sorbo.